La cancelleria comprende tutti quegli articoli che troviamo all'interno degli uffici, tutto ciò che serve per la scrivania, per i macchinari e per l'archiviazione dei documenti. Dagli oggetti di uso quotidiano, come le penne, le matite e i fogli, fino a quelli che si utilizzano per più tempo, come ad esempio i toner e le cartucce per le stampanti, i raccoglitori e le carpette per documenti. Sono diversi i negozi specializzati nella vendita di articoli di cancelleria e per l'ufficio, in cui possiamo acquistare tutto quello che ci serve. In tutte le scrivanie che si rispettano ci sono biro di vari colori, evidenziatori, pennarelli, bianchetti, graffette, blocco note e fogli di varie dimensioni per gli appunti.
Nell'ufficio, troviamo anche il telefono, il computer e la stampante, che sono i principali macchinari, utilizzati ogni giorno e che necessitano di una regolare manutenzione.
La cancelleria racchiude dunque tutti quegli oggetti che servono proprio per svolgere al meglio il lavoro quotidiano e organizzare in modo ordinato e pratico tutte le carte e i documenti da conservare negli appositi contenitori.
L'ordine di cancelleria viene effettuato quando si stanno ultimando le scorte o quando ci sono articoli che servono con urgenza, anche a seconda delle dimensioni dell'ufficio o dell'azienda.